Der Mandelbaum ist ein Mitglied der Familie der Rosengewächse . Die Früchte des Mandelbaums werden den Steinfrüchten zugeordnet. Es gibt zahlreiche verschiedene Mandelsorten.
Nach der Ernte wird die Schale der Mandeln aufgebrochen. Die Mandeln werden anschließend sortiert, überprüft und gegebenenfalls gereinigt. Braune Mandeln sind danach fertig veredelt, sie behalten ihre braune Außenhaut. Weiße Mandeln werden anschließend blanchiert. Dabei wird die braune Außenhaut von der Mandel entfernt.
Zutaten:
Mandeln
Allergene:
Kann Spuren enthalten von glutenhaltigem Getreide, Sesam, Milch, Soja, Erdnüssen, Schalenfrüchten
Durchschnittliche Nährwerte (in 100g)
Brennwert
2440kJ
583kcal
Fett
56g
davon gesättigte Fettsäuren
4,4g
Kohlenhydrate
19,5g
davon Zucker
5g
Eiweiß
19,5g
Salz
0,01g
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